萬千氣象看陜西丨香濃上頭、辣得溫柔！岐山臊子面的美味秘訣在這里

編者按：2025年是“十四五”規劃收官之年。7月7日，陜西省啟動2025年“活力中國調研行?萬千氣象看陜西”主題采訪活動，組織中央駐陜媒體和省市媒體，聚焦各地在提振消費、科技創新、擴大開放、改善民生、生態建設等領域的創新實踐和經驗啟示，以實地走訪、深度調研等形式，探尋新時代陜西發展的內生動力，解碼高質量發展的活力。即日起，起點新聞·西部網推出“萬千氣象看陜西”系列報道，以融合報道方式全面展示“十四五”時期陜西經濟社會發展的顯著成就。

岐山臊子面的辣椒“香而不辣 辣不過喉”的秘訣是什么？答案就藏在寶雞試驗田的新品種里！7月9日，“活力中國調研行·萬千氣象看陜西”主題采訪活動走進寶雞市生物育種實驗室，揭秘為陜西美食而培育的辣椒新品系“寶椒”如何助力“一碗面”經濟。據介紹，“寶椒”不僅會“感知溫度自動暫停生長”，讓采摘更高效，它更以獨特的風味，成為岐山臊子面、油潑辣子的“靈魂”。

起點新聞記者 張思睿 陳嘉欣?

審核 康樂群 李卓然